Boulette antillaise en 4 lettres

L’acra est une boulette antillaise enrobée de pâte à beignet. D’origine créole, il est préparé avec des légumes ou des poissons, et frit dans de l'huile avant la dégustation. L’acra est servi en apéritif ou en entrée, et il est très apprécié pour son moelleux et son croustillant. Parmi les versions d'acra, la plus connue est l'acra de morue, qui est connu sous le nom d'Iozi, et qui fait partie de la gastronomie antillaise.