Canard des régions boréales en 8 lettres

La macreuse est un canard de la famille des Anatidae. Elle compte cinq espèces incluant la Macreuse à front blanc et la Macreuse noire, dont le mâle est complètement noir avec une tâche jaune orangée sur le bec. Cet oiseau sauvage tient son nom du normand ‘macrolle’ qui veut dire ‘foulque noire’, lui-même issu de ‘macroule’ signifiant ‘diable de mer’. Il s’agit d’un canard migrateur que l’on retrouve en Franc en hiver et qui possède une chair au goût marin et pauvre en matières grasses.