Cocotte en 11 lettres

L’autocuiseur est un ustensile de cuisine que l’on appelle aussi la cocotte-minute, la marmite à pression, la casserole à pression ou encore la marmite à vapeur. On l’utilise pour cuire les aliments directement dans la marmite sous haute pression, ou plus rarement à la vapeur dans un panier en métal. Inventé en 1679 par Denis Papin, l’autocuiseur est un récipient solide et épais que l’on recouvre avec un couvercle comprenant la valve de dépressurisation.