Condiment aigre doux en 7 lettres: 4 solutions
| Définition | Nombre de lettres | Solution |
|---|---|---|
| Condiment aigre doux | 7 lettres | Chutney |
| Condiment aigre doux | 7 lettres | Pickles |
| Condiment aigre doux | 7 lettres | Achards |
| Condiment aigre doux | 7 lettres | Rougail |
Chutney
Le chutney, qui est aussi connu sous le nom de ‘chatini’, est un condiment aigre-doux d’origine indienne. Il accompagne toute sorte de plats et peut être à base de fruits, de légumes ou d’épices. Le chutney se mange froid mais certains requièrent d’abord un temps de cuisson. Les plus connus sont les chutneys de mangue, de coco, de menthe ou de coriandre. Toutefois, on peut aussi le préparer avec de la pomme et de la pêche, et y ajouter quelques ingrédients pour le parfumer comme l’ail, le gingembre ou encore le fenouil.
Pickles
Les pickles sont des condiments au goût aigre-doux très consommés par les indiens. Ils sont très faciles à préparer dans la mesure où ils peuvent accompagner des sandwichs, des tartines, des viandes braisées ainsi que des omelettes. Ces condiments sont conservés dans du vinaigre aromatisé, mais également dans du sel ou du sucre. Parmi les ingrédients, on trouve les plus souvent des piments, des cornichons, des choux-fleurs et des oignons.
Achards
Le mot 'achard' est apparu au cours de 1609, issu du malais 'acar',signifiant 'confit dans du vinaigre et du sel'. Les achards sont des condiments aigre-doux qui accompagnent souvent le riz et le carri. Ce sont des spécialités culinaires créoles composé de fruits ou de légumes confits dans du vinaigre, du sel, du piment, du safran et du citron. Il en existe plusieurs variétés comme les achards de mangue et les achards d'aubergine.
Rougail
Le rougail est un condiment aigre-doux dont il existe plusieurs variétés. Originaire des Mascareignes, il est consommé dans plusieurs pays comme Madagascar, La Réunion et l’île Maurice. Ce condiment est préparé avec de la tomate, de l’oignon, du gingembre et du piment. On y ajoute souvent des fruits ou des légumes comme le bilimbi et le tamarin. Généralement épais et très piquant, il est consommé froid et accompagne du riz.
Synonymes correspondants
Liste des synonymes possibles pour «Condiment aigre doux»: