Crème sucrée en 7 lettres

Le sabayon, qui est une crème sucrée d’origine italienne et savoyarde, est une préparation qui peut servir comme une sauce ou en tant que base pour plusieurs variétés d’entremets. Il est obtenu en mélangeant du vin blanc avec des jaunes d’oeufs et peut être servi chaude ou tiède. En général, on le consomme en accompagnement avec des fruits. Il existe aussi des sabayons salés qui se marient très biens avec des coquilles Saint-Jacques.