Flétan belge en 5 lettres

En Belgique, le mot 'elbot' désigne un flétan, un poisson qui appartient à la famille des Hippoglossinae. Ce terme est issu de ‘heilbot’ qui est le nom néerlandais de ce poisson qui compte plusieurs espèces dont le flétan de l’Atlantique et le flétan noir. Ce grand poisson au corps plat aime les eaux du nord de l’océan Atlantique. Par ailleurs, il est particulièrement apprécié en cuisine pour sa chair blanche et délicate, qu’elle soit fumée ou gratinée.