Poularde
La poularde est un gallinacé dont le nom scientifique est ‘Gallus Gallus domesticus’. Il s’agit d’une jeune poule qui est élevé à l’engrais afin qu’elle ait une chair fine, tendre et savoureuse. La poularde compte plusieurs espèces dont certaines bénéficient du label AOC ou Label rouge. Lorsqu’elle est commercialisée, cette poulette doit avoir au moins 120 jours au moment de l’abattage et elle est principalement consommée lors des repas de fête.
Lagopède
Le lagopède est un oiseau que l’on connaît aussi sous d’autres noms comme « poule des neiges » et « perdrix ». Il fait partie du genre Lagopus et on en compte plusieurs espèces dont le Lagopède à queue blanche, le Lagopède alpin, le Lagopède des saules et le Lagopède d’Écosse. Ce gallinacé est capable de voler à partir de 15 jours et peut atteindre sa taille adulte à 3 mois. Il possède un plumage brun qui devient blanc pendant l’hiver.
Synonymes correspondants
Liste des synonymes possibles pour «Gallinacé»: