Jeune anguille en 6 lettres

Pibale est un nom commun issu du gascon de Bayonne ‘pivar’, qui veut dire ‘monter ou remonter’ en parlant d’un cours d’eau. Ce mot désigne une jeune anguille, aussi appelée anguille de verre, alevin de l’anguille ou civelle. En effet, il s'agit d'un terme de zoologie servant à décrire ce poisson lorsqu’il est à un stade de développement où il cherche à atteindre les estuaires et pénétrer dans la rivière. Autrefois considéré comme ‘le plat du pauvre’, la pibale est aujourd’hui un mets de grande valeur.