Soupe à base de poisson en 8 lettres

La cotriade est une soupe à base de poisson typique du sud du Finistère. Ce plat tient son nom du breton ‘kaoteriad’ qui fait référence au contenu d’une marmite. À l’origine, la cotriade était consommée par les pêcheurs bretons qui la préparaient avec des poissons communs et locaux. En effet, différents types de poissons sont utilisés pour la préparation de la cotriade, notamment le merlu, le rouget ou grondin, une préparation dans laquelle on ajoute aussi des légumes, des crustacés et des aromates.