Gadidé en 6 lettres

La lingue, que l’on appelle aussi julienne, est un poisson faisant partie de la famille des Gadidae. Elle compte plusieurs espèces dont la lingue blanche, la lingue bleue et la lingue espagnole. Ce poisson possède un corps très allongé et cylindrique pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres et des flancs marbrés. Il est apprécié en cuisine pour sa chair blanche et délicate et est riche en protéines ainsi qu'en vitamine B3.